牛奶朱古力蛋糕

呢個周末有點抑鬱，一次過整左6款蛋糕仔黎發洩下。

第一款整左班蘭蛋糕，第二款整個牛奶朱古力蛋糕。

 

四個咋﹗

都算香軟

材料：

自發粉           40g
糖                   25g
蛋                    2隻
dove 朱古力   1條
提子乾           20粒
紅莓乾           20粒
奶                      1tablespoon
牛油                 1.5tablespoon

1. 牛油及朱古力隔水坐溶
2. 蛋白蛋黃分開，分別用糖打發至霜狀
3. 將朱古力牛油溶液、奶，加入蛋黃霜內
4. 拌入小部分蛋白霜，以致蛋黃霜質感與蛋白霜相近
5. 將蛋黃霜加入蛋白霜，連同乾果、自發粉篩入
6. 小心用cut and fold 拌勻
7. 分量倒入杯子，以200 度火力烘25鐘

訴心聲：食落朱古力味唔重，不過好香可可的味道。
另外，今次用唔晒6個模，空左果2個要放啲水，有老師話要填補返個空間焗出黎至均勻。