涼拌茄子

今日整o既係涼拌茄子，天氣涼涼地，趁未變凍要食啦﹗

影果陣發覺未落麻油，同埋我怕蒜茸食左會有口氣，冇落﹗
ps d 蔥食之前至好落，咪會比d 汁浸到變色﹗

材料：

茄子  2 條

涼拌汁：

辣椒茸   1隻
蔥粒       1棵
蒜茸       1粒
生抽       2匙 (用黎飲湯果隻)
老抽       半匙
陳醋       2匙
麻油       1匙
糖           2匙

首先將茄子切段，蒸15分鐘，待涼；
準備涼拌汁，將全部涼拌汁材料(除蔥粒外)混合後，加入同等分量熱水，待涼及冷藏。

等所有野都凍晒就可以將涼拌汁淋上，食得﹗