第一次的認真造免搓包。
半失敗
我放左佢入去平時百佳買羊腩煲果個煲度，太細啦﹗
呢條係佢自裂的痕，裂得都幾靚。
可惜質感怪怪﹗用左plain flour 都覺得太有咬口。
材料：
2 cups plain flour
1 cup 水
1 湯匙麥皮
1 湯匙鹽
10g 新鮮酵母
結論係：鹽太多，可減半
訴心聲：發酵over night 之後我放左佢入雪櫃，然後6點返到屋企解凍，再發酵1小時。
出黎個效果ｄ皮好似硬豬仔包，但係ｄ包肉有少少怪怪的，冇左平時面包ｄ質感。
要努力，明天再戰。
2010年11月17日 星期三
2010年11月16日 星期二
2010年11月8日 星期一
第三位出嫁的同學
剛剛過去的星期日，我班中入面果個第三位出嫁的同學終於出嫁。
我並無去觀禮或飲宴，可能真係心態唔同左，覺得未輪到自己嫁，都係唔識鄧人高興。
實在真係唔識得高興，我都唔明白點解，尤其是見到大家好似做SHOW咁樣結婚，覺得好無謂。不過的確有D 情節就係每樣每樣加啲咁加到變成大龍鳳。
我睇相見到同學仔換衫都換幾次，我就覺得似歌舞表演。我經常幻想如果WEDDING PARTY可以真係同一班真係的好朋友或者真係CLOSE 的親友一起慶祝，有時間傾傾講講，好似仲開心過做SHOW。
而家時代的婚禮，大家基本上想同新人影相合照都冇份，因為佢地個RUNDOWN係好密，先同親友大合照，然後同邊間小學中學大學同學，第一間第二間第三間公司同事。影見一輪又要播片，又要食野，又再換衫，敬酒，攪完一輪，參加飲宴O既人連同新人講句恭喜晒O既機會都冇。
最攪笑係，對新人到最後可能都唔知到底邊個有黎邊個無黎，要靠D 禮黎認返。
第三位出嫁的同學
剛剛過去的星期日，我班中入面果個第三位出嫁的同學終於出嫁。
我並無去觀禮或飲宴，可能真係心態唔同左，覺得未輪到自己嫁，都係唔識鄧人高興。
實在真係唔識得高興，我都唔明白點解，尤其是見到大家好似做SHOW咁樣結婚，覺得好無謂。不過的確有D 情節就係每樣每樣加啲咁加到變成大龍鳳。
我睇相見到同學仔換衫都換幾次，我就覺得似歌舞表演。我經常幻想如果WEDDING PARTY可以真係同一班真係的好朋友或者真係CLOSE 的親友一起慶祝，有時間傾傾講講，好似仲開心過做SHOW。
而家時代的婚禮，大家基本上想同新人影相合照都冇份，因為佢地個RUNDOWN係好密，先同親友大合照，然後同邊間小學中學大學同學，第一間第二間第三間公司同事。影見一輪又要播片，又要食野，又再換衫，敬酒，攪完一輪，參加飲宴O既人連同新人講句恭喜晒O既機會都冇。
最攪笑係，對新人到最後可能都唔知到底邊個有黎邊個無黎，要靠D 禮黎認返。
2010年11月7日 星期日
蕃茄薯仔吞拿魚湯
半頹之作
材料：
蕃茄 3個
薯仔 3個
椰菜 1/3個
肉片 3大片
洋蔥 1小個
吞拿魚 1件
湯底
昆布冷麵汁 3湯匙
味醂 2湯匙
1. 全場粒化。
2. 水滾煲薯仔至6成焾
3. 加入洋蔥椰菜，5分鐘後加入蕃茄
4. 加入用鹽醃過再蒸熟的吞拿魚
5. 加入湯底
6. 加入肉片
有心機就煲耐d，要蕃茄味出至好味道﹗
訴心聲：好好飲的湯﹗原來冷麵汁都可以變成湯。另外我用o既係新鮮一條的吞拿魚，唔係罐頭吞拿魚，味道比起罐頭好好多。魚檔果個人同我媽媽講話呢d 魚冇人買黎食，廿蚊一條啱就要。但係其實佢味道真係好好，好有魚味，我都係用左一件大約有3件吞拿魚刺身咁多份量o既鹽醃吞拿魚，成個湯鮮味提高，如果拎d 魚骨黎熬湯，應該連冷麵汁都唔洗落﹗
唉﹗我成日都唔識得「因」要落幾多水，次次煲完都一大煲。。。
做你的唯一 the one after you
我只想做你唯一的女人之後的那個唯一的女人
冰冰說。
------------------------------------------------------------
一個男人，在一個時間內只可以擁有一個妻子；
但是情婦，一個男人可以同時或者以後享有很多很多個。
男人只有一個妻子，除了是愛她之外，還受著父母之命、受法律的約束，還有當日宣讀誓詞時的一切良知和人證物證，稍有風吹草動，都要承受代價。但是，一個男人擁有秘密情人，卻是純粹用著愛和情義，是沒有任何約束力的感情。如果成為他唯一的秘密情人，就等同擁有他全部的異心，雖然他未必愛你多過愛自己的太太，但除了你和他太太，他已經沒有其他女人。
所以，冰冰說她不求成為他的妻子，因為她覺得做他唯一的秘密情人比做他的妻子還要幸福，如果他能一生只愛他妻子和她。
蕃茄薯仔吞拿魚湯
半頹之作
材料：
蕃茄 3個
薯仔 3個
椰菜 1/3個
肉片 3大片
洋蔥 1小個
吞拿魚 1件
湯底
昆布冷麵汁 3湯匙
味醂 2湯匙
1. 全場粒化。
2. 水滾煲薯仔至6成焾
3. 加入洋蔥椰菜，5分鐘後加入蕃茄
4. 加入用鹽醃過再蒸熟的吞拿魚
5. 加入湯底
6. 加入肉片
有心機就煲耐d，要蕃茄味出至好味道﹗
訴心聲：好好飲的湯﹗原來冷麵汁都可以變成湯。另外我用o既係新鮮一條的吞拿魚，唔係罐頭吞拿魚，味道比起罐頭好好多。魚檔果個人同我媽媽講話呢d 魚冇人買黎食，廿蚊一條啱就要。但係其實佢味道真係好好，好有魚味，我都係用左一件大約有3件吞拿魚刺身咁多份量o既鹽醃吞拿魚，成個湯鮮味提高，如果拎d 魚骨黎熬湯，應該連冷麵汁都唔洗落﹗
唉﹗我成日都唔識得「因」要落幾多水，次次煲完都一大煲。。。
2010年11月6日 星期六
做你的唯一 the one after you
我只想做你唯一的女人之後的那個唯一的女人
冰冰說。
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一個男人，在一個時間內只可以擁有一個妻子；
但是情婦，一個男人可以同時或者以後享有很多很多個。
男人只有一個妻子，除了是愛她之外，還受著父母之命、受法律的約束，還有當日宣讀誓詞時的一切良知和人證物證，稍有風吹草動，都要承受代價。但是，一個男人擁有秘密情人，卻是純粹用著愛和情義，是沒有任何約束力的感情。如果成為他唯一的秘密情人，就等同擁有他全部的異心，雖然他未必愛你多過愛自己的太太，但除了你和他太太，他已經沒有其他女人。
所以，冰冰說她不求成為他的妻子，因為她覺得做他唯一的秘密情人比做他的妻子還要幸福，如果他能一生只愛他妻子和她。
2010年11月4日 星期四
密密為你餸 - 日韓炒豬肉片
日韓炒豬肉片
又係一款帶比bubu食的餸，是日仲有生菜、茶葉蛋、蟹柳同魷魚。
材料：
火煱用豬肉片 1包 ($19.9)
韓式烤肉醬 2湯匙
薑汁 1湯匙
味醂 2湯匙
豉油 2湯匙
1. 一包豬肉片分2份，一份用烤肉醬醃一陣；
2. 混合薑汁、味醂、豉油
3. 另一份豬肉片炒至7成熟，加入汁料煮熟；
4. 已醃的豬肉片另炒至全熟。
bubu話烤肉醬豬肉片好食啲，不過我唔喜歡吃烤肉醬，所以整左薑汁豬肉片。
呢個薑汁料係日式的薑燒豚肉食譜，不過做出黎味道唔係人人都接受，可能係薑汁同甜味的問題，總知bubu唔鍾意，只吃左烤肉醬。
2010年11月3日 星期三
密密為你餸 - 日韓炒豬肉片
日韓炒豬肉片
又係一款帶比bubu食的餸，是日仲有生菜、茶葉蛋、蟹柳同魷魚。
材料：
火煱用豬肉片 1包 ($19.9)
韓式烤肉醬 2湯匙
薑汁 1湯匙
味醂 2湯匙
豉油 2湯匙
1. 一包豬肉片分2份，一份用烤肉醬醃一陣；
2. 混合薑汁、味醂、豉油
3. 另一份豬肉片炒至7成熟，加入汁料煮熟；
4. 已醃的豬肉片另炒至全熟。
bubu話烤肉醬豬肉片好食啲，不過我唔喜歡吃烤肉醬，所以整左薑汁豬肉片。
呢個薑汁料係日式的薑燒豚肉食譜，不過做出黎味道唔係人人都接受，可能係薑汁同甜味的問題，總知bubu唔鍾意，只吃左烤肉醬。
2010年11月1日 星期一
彌猴桃蛋糕 和 肉桂提子蛋糕
彌猴桃蛋糕、肉桂提子蛋糕
材料都係果d，配料轉左彌猴桃乾，同肉桂提子。
今次d 蛋白 蛋黃霜都打得超好，不過減左糖同油都係令質感變鞋。
彌猴桃即係奇異果，呢d 係奇異果乾黎，係我同bubu去鳳凰古城果陣買，國內好流行架﹗
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