2012年11月29日 星期四

芝麻亞麻籽提子方包

呢個係近來整左又好合大家心意O既包包。

材料有黑芝麻1.5 茶匙、提子乾大量、亞麻籽1.5茶匙

用了跟機的食譜


大家食左都便便得好暢快﹗不過我諗出現一個不好的問題,不打碎D 芝麻同亞麻籽,咁佢又原粒咁排返出黎,咁咪吸收唔到D 營養囉?



2012年11月28日 星期三

柱候燜牛腩

好好味又好容易整呀﹗

材料:
牛肋條     2.5磅
柱候醬     5湯匙
冰糖     1大顆
魚露     1湯匙

牛肋條用薑蔥水飛水,掠水後加入柱候醬炒一炒,加水煮20分中,再加入冰糖和魚露。
冰糖溶化後放入真空煲焗2小時。
食得~~~~



芝麻亞麻籽提子方包

呢個係近來整左又好合大家心意O既包包。

材料有黑芝麻1.5 茶匙、提子乾大量、亞麻籽1.5茶匙

用了跟機的食譜


大家食左都便便得好暢快﹗不過我諗出現一個不好的問題,不打碎D 芝麻同亞麻籽,咁佢又原粒咁排返出黎,咁咪吸收唔到D 營養囉?




柱候燜牛腩

好好味又好容易整呀﹗

材料:
牛肋條     2.5磅
柱候醬     5湯匙
冰糖     1大顆
魚露     1湯匙

牛肋條用薑蔥水飛水,掠水後加入柱候醬炒一炒,加水煮20分中,再加入冰糖和魚露。
冰糖溶化後放入真空煲焗2小時。
食得~~~~




2012年11月23日 星期五

蕃茄薯仔煲

太過份﹗肉檔果啲豬肉已經靠唔住啦﹗
晏左收工,去唔到百佳買肉,所以喺瑞和街街市買。
佢有好多一份份的肉,我買左一份。
平時都覺得果D 肉太暴露於空氣中,估唔到質量差成咁。

材料:
蕃茄   3個
薯仔   3個(細的)
洋蔥   1個(細的)
肉片    15蚊

用洋蔥炒肉片,加入蕃茄同薯仔,熟左就食得。
個蕃茄好熟好多汁,攪到一鍋汁,當湯飲,不過肉片很梅就全部不要了。


卡邦尼汁磨菇雞肉螺絲粉


材料:
金寶的卡邦尼汁 1罐
雞肉    半碗
磨菇    4兩
西蘭花莖     隨意

用蒜茸黎炒磨菇的香氣真好一絕,好香呀﹗
然後加入雞肉同西蘭花一起炒熟,加入卡邦尼汁同意粉,得左....
有可能不夠SALTY,加啲鹽~

蒜頭豆豉排骨燜南瓜

見到百佳有豉椒排骨,咁細盒唔夠DINNER 同帶飯,去街市買左半個南瓜。
不過我以後唔整南瓜啦,啲皮好硬,好難處理呀。

材料:
排骨 一盒
豉椒 + 蒜茸   勁量
南瓜

因為我好LIKE食豆豉,所以再落多左。
用蒜茸炒一炒啲南瓜,盛起再炒排骨。
燴在一起,加入米酒、魚露同糖一起燜,10分鐘食得﹗



老少平安

好熱呀﹗拎唔到出黎﹗

好懶洋洋,又整一個勁快速的餸。
雖然佢其貌不揚,但係都幾好食。

材料:
豆腐     2件
魚肉     半斤  (半斤有D 太多)

攪均蒸熟﹗


水梨雪耳糖水

呢個梨放左好耐,係豐水梨黎,冇人喜歡食佢呀,軟綿綿都唔爽O既
佢的下場係比我用黎煲糖水。

材料:
雪耳 半朵
梨 1個
冰糖   1大粒

先煲梨10分鐘,再加埋雪耳,DEPENDS喜歡幾淋。
熄火後先加冰糖,佢會自己溶掉。


咖喱薯仔雞翼

買左29蚊2磅的雞翼,一個唔小心落左半包咖喱粉,嗆到阿媽都唔認得。

材料:
薯仔   2大個
雞翼   14隻

調味:
魚露、糖、鹽、酒、豉油

微煎雞翼,盛起。
有油的鑊加入蒜頭及蔥頭起鑊,爆香薯仔
加入雞翼及咖喱粉,小炒一陣,加水燜10分鐘,再加入冰糖,再燜至薯仔都淋。


冬菜肉片飯

好趕時間的情況下我就會2 IN 1。
好在我個飯煲都幾叻。

材料:
肉片 (水展)   15蚊
冬菜  1.5湯匙

肉片用雞汁加糖、豉油、少少魚露醃10分鐘,加入冬菜,見飯開始滾就放落去。
我見過同事個升級版係有瑤柱、蝦米,不過我冇時間浸咁多野。


魚片紅腸炒翠玉瓜

呢個係我近來覺得最方便快捷的餸

材料:
紅腸 1條
魚片 1條(細)
翠肉瓜  3條

真係好方便,全部切做一條條,加蒜茸炒埋一碟,得左。
因為紅腸本身都好有味,所以唔洗再落調味料,如果覺得唔夠濃味,可以加糖同豉油或魚露。




帶返有佢都覺得方便。


冬菇粉絲蝦米蒸蛋

太多料的蒸旦,都過多了。

材料:
冬菇(切片) 2隻
粉絲   1包
蝦米   1湯匙
旦   2隻

全部材料都要浸軟,加埋旦同埋旦X1.5水,一起蒸15分鐘。
要用超小火,咁先滑滑。
不過我都係太多料,都食唔到有旦.......

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

黑椒牛扒


喺惠康見到有減價牛扒,係肉眼扒黎的,一塊有男人手心咁大。

因為唔食生牛肉,加黑椒醃10分鐘,再煎到5成熟,再加黑椒醬煮熟佢。
熟左變細塊左,>.<,不過又唔會好鞋。


蕃茄薯仔煲

太過份﹗肉檔果啲豬肉已經靠唔住啦﹗
晏左收工,去唔到百佳買肉,所以喺瑞和街街市買。
佢有好多一份份的肉,我買左一份。
平時都覺得果D 肉太暴露於空氣中,估唔到質量差成咁。

材料:
蕃茄   3個
薯仔   3個(細的)
洋蔥   1個(細的)
肉片    15蚊

用洋蔥炒肉片,加入蕃茄同薯仔,熟左就食得。
個蕃茄好熟好多汁,攪到一鍋汁,當湯飲,不過肉片很梅就全部不要了。



卡邦尼汁磨菇雞肉螺絲粉


材料:
金寶的卡邦尼汁 1罐
雞肉    半碗
磨菇    4兩
西蘭花莖     隨意

用蒜茸黎炒磨菇的香氣真好一絕,好香呀﹗
然後加入雞肉同西蘭花一起炒熟,加入卡邦尼汁同意粉,得左....
有可能不夠SALTY,加啲鹽~


蒜頭豆豉排骨燜南瓜

見到百佳有豉椒排骨,咁細盒唔夠DINNER 同帶飯,去街市買左半個南瓜。
不過我以後唔整南瓜啦,啲皮好硬,好難處理呀。

材料:
排骨 一盒
豉椒 + 蒜茸   勁量
南瓜

因為我好LIKE食豆豉,所以再落多左。
用蒜茸炒一炒啲南瓜,盛起再炒排骨。
燴在一起,加入米酒、魚露同糖一起燜,10分鐘食得﹗




老少平安

好熱呀﹗拎唔到出黎﹗

好懶洋洋,又整一個勁快速的餸。
雖然佢其貌不揚,但係都幾好食。

材料:
豆腐     2件
魚肉     半斤  (半斤有D 太多)

攪均蒸熟﹗



水梨雪耳糖水

呢個梨放左好耐,係豐水梨黎,冇人喜歡食佢呀,軟綿綿都唔爽O既
佢的下場係比我用黎煲糖水。

材料:
雪耳 半朵
梨 1個
冰糖   1大粒

先煲梨10分鐘,再加埋雪耳,DEPENDS喜歡幾淋。
熄火後先加冰糖,佢會自己溶掉。



咖喱薯仔雞翼

買左29蚊2磅的雞翼,一個唔小心落左半包咖喱粉,嗆到阿媽都唔認得。

材料:
薯仔   2大個
雞翼   14隻

調味:
魚露、糖、鹽、酒、豉油

微煎雞翼,盛起。
有油的鑊加入蒜頭及蔥頭起鑊,爆香薯仔
加入雞翼及咖喱粉,小炒一陣,加水燜10分鐘,再加入冰糖,再燜至薯仔都淋。



冬菜肉片飯

好趕時間的情況下我就會2 IN 1。
好在我個飯煲都幾叻。

材料:
肉片 (水展)   15蚊
冬菜  1.5湯匙

肉片用雞汁加糖、豉油、少少魚露醃10分鐘,加入冬菜,見飯開始滾就放落去。
我見過同事個升級版係有瑤柱、蝦米,不過我冇時間浸咁多野。



魚片紅腸炒翠玉瓜

呢個係我近來覺得最方便快捷的餸

材料:
紅腸 1條
魚片 1條(細)
翠肉瓜  3條

真係好方便,全部切做一條條,加蒜茸炒埋一碟,得左。
因為紅腸本身都好有味,所以唔洗再落調味料,如果覺得唔夠濃味,可以加糖同豉油或魚露。




帶返有佢都覺得方便。



冬菇粉絲蝦米蒸蛋

太多料的蒸旦,都過多了。

材料:
冬菇(切片) 2隻
粉絲   1包
蝦米   1湯匙
旦   2隻

全部材料都要浸軟,加埋旦同埋旦X1.5水,一起蒸15分鐘。
要用超小火,咁先滑滑。
不過我都係太多料,都食唔到有旦.......

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 


黑椒牛扒


喺惠康見到有減價牛扒,係肉眼扒黎的,一塊有男人手心咁大。

因為唔食生牛肉,加黑椒醃10分鐘,再煎到5成熟,再加黑椒醬煮熟佢。
熟左變細塊左,>.<,不過又唔會好鞋。



2012年10月11日 星期四

城市花園酒。MAPLE 妍楓。場地佈置

呢個係婚宴當日的背幕

用左城市花園酒店PACKAGE 包了的MAPLE,聽返幫手SET 場的朋友話佢地服務一般,而且問乜冇乜

要求係:
紫色 + 白色葉,包左右角
粉紫厚緞布 (不過會唔會太巢太污糟呢)
桃紅色閃粉英文名

仲有蛋糕枱
都係一樣的,不過加左茶花在上面

地下冇轉白毛毛地氈,因為要加千幾蚊。
有個非常BAD的係,上個STAGE有2級樓梯,勁不穩陣,已經線左好多個親友。






城市花園酒。MAPLE 妍楓。場地佈置

呢個係婚宴當日的背幕

用左城市花園酒店PACKAGE 包了的MAPLE,聽返幫手SET 場的朋友話佢地服務一般,而且問乜冇乜

要求係:
紫色 + 白色葉,包左右角
粉紫厚緞布 (不過會唔會太巢太污糟呢)
桃紅色閃粉英文名

仲有蛋糕枱
都係一樣的,不過加左茶花在上面

地下冇轉白毛毛地氈,因為要加千幾蚊。
有個非常BAD的係,上個STAGE有2級樓梯,勁不穩陣,已經線左好多個親友。







2012年9月28日 星期五

姊妹手花、禮金袋


呢個係姊妹手花,有人LIKE X 100 有人用完即棄。
呢個手花係人手做的,既不是膠又不是布,有啲近似樹脂的質地。
一個手花上有三朵不同色的康乃馨,在中山閒逛時買的。













呢一個係禮金袋,可以裝到好多利是封,比RECEPTION 收數一流﹗

回禮小禮物 -- 戒子糖


清理左一部分「由我作煮」,終於可以處理呢壇野。
完左婚禮,好似一直都忙忙忙,趁今日返大陸再嫁一次的前半天,POST一下啲婚慶物品。

以下呢個係我的回禮小禮物,係戒子糖黎,喻意「以一隻戒子作一生的承諾」,唔知有冇人明白呢?
喺戒子糖背面貼左早前某網站免費幫人整的WEDDING LOGO,取代左原定的「MARRY ME」。


不過呢,戒子糖首選都係買返給個果款寶石糖,又係等左成個幾月都冇貨,唯有用另一個牌子﹗
見到婚禮當日有賓客食呢粒糖,我笑左出黎﹗

姊妹手花、禮金袋


呢個係姊妹手花,有人LIKE X 100 有人用完即棄。
呢個手花係人手做的,既不是膠又不是布,有啲近似樹脂的質地。
一個手花上有三朵不同色的康乃馨,在中山閒逛時買的。













呢一個係禮金袋,可以裝到好多利是封,比RECEPTION 收數一流﹗


回禮小禮物 -- 戒子糖


清理左一部分「由我作煮」,終於可以處理呢壇野。
完左婚禮,好似一直都忙忙忙,趁今日返大陸再嫁一次的前半天,POST一下啲婚慶物品。

以下呢個係我的回禮小禮物,係戒子糖黎,喻意「以一隻戒子作一生的承諾」,唔知有冇人明白呢?
喺戒子糖背面貼左早前某網站免費幫人整的WEDDING LOGO,取代左原定的「MARRY ME」。


不過呢,戒子糖首選都係買返給個果款寶石糖,又係等左成個幾月都冇貨,唯有用另一個牌子﹗
見到婚禮當日有賓客食呢粒糖,我笑左出黎﹗


2012年9月27日 星期四

自製蒜茸

超方便,以後都唔洗日日都一陣蒜頭味﹗

材料:
蒜頭 3個
油 適量

步驟:
1. 整蒜茸,我用手切,有大有細
2. 倒油
3. 得左

P1100854

鹵水牛肚 牛栢葉

你老味﹗係我呢度好勁的食物,因為可以一次過整多啲,又可以擺耐啲。


材料:
鹵水汁   1支
牛肚   40蚊
ALBERT YIP 20蚊
薑   10片

步驟:
1. 用鹽水清洗及浸半小時D 食材
2. 水滾後加入鹵水汁和薑,再煮滾
3. 放D 牛牛落去,煮半小時,放到真空煲,翌日再煮熱滾,放到真空煲半小時。
4. 食得

其實仲有鹵豆腐、鹵蛋、鹵雞脾,不過呢D 冇咁突出,唔POST了

甜吐司

終於又有一個似樣啲的包包出世。
用了FORMULA 2,果然真係好軟同組織靚啲。
不過呢個係用牛油的VERSION,同埋糖用2匙,冇白吐司咁健康。


蕃茄燴素鴨

呢個不是普通的炒蕃茄,而係燴素鴨。
百佳的姨姨推介,素鴨加蕃茄。
果然美味﹗


材料:
素鴨     1條
蕃茄     4小個
蔥     1條
糖、鹽、茄汁   適量

步驟:
1. 要煎脆素鴨,盛起。唔洗落油,佢已夠多油
2. 下蒜茸,爆香,再加入蕃茄炒一會
3. 加入調味料,煮軟啲蕃茄
4. 蕃茄煮好後直接淋在素鴨上,等一會再吃

XO醬雲耳炒雞肉

今日都係食惠康餸,都幾方便,不過要自己再加料。



材料:
自己加左4朵雲耳

XO醬加左雞肉,仲係急凍果種,真係超難食。
以後唔買。
雞肉都係要配黑椒。

2012年9月26日 星期三

土魷煎肉丸

呢個係百佳的餸包。
原先佢係係土魷蒸肉餅,但係我覺得啲豬肉太肥,所以改用煎的方法。
我真係一滴油都冇落,但係都好油。


材料:
百佳的土魷肉餅   1包
蠔油 適量

步驟:
肉餅用匙做波型,煎熟。
因為佢本身調味較清淡,要加蠔油調味。

自製蒜茸

超方便,以後都唔洗日日都一陣蒜頭味﹗

材料:
蒜頭 3個
油 適量

步驟:
1. 整蒜茸,我用手切,有大有細
2. 倒油
3. 得左

P1100854


鹵水牛肚 牛栢葉

你老味﹗係我呢度好勁的食物,因為可以一次過整多啲,又可以擺耐啲。


材料:
鹵水汁   1支
牛肚   40蚊
ALBERT YIP 20蚊
薑   10片

步驟:
1. 用鹽水清洗及浸半小時D 食材
2. 水滾後加入鹵水汁和薑,再煮滾
3. 放D 牛牛落去,煮半小時,放到真空煲,翌日再煮熱滾,放到真空煲半小時。
4. 食得

其實仲有鹵豆腐、鹵蛋、鹵雞脾,不過呢D 冇咁突出,唔POST了

甜吐司

終於又有一個似樣啲的包包出世。
用了FORMULA 2,果然真係好軟同組織靚啲。
不過呢個係用牛油的VERSION,同埋糖用2匙,冇白吐司咁健康。



蕃茄燴素鴨

呢個不是普通的炒蕃茄,而係燴素鴨。
百佳的姨姨推介,素鴨加蕃茄。
果然美味﹗


材料:
素鴨     1條
蕃茄     4小個
蔥     1條
糖、鹽、茄汁   適量

步驟:
1. 要煎脆素鴨,盛起。唔洗落油,佢已夠多油
2. 下蒜茸,爆香,再加入蕃茄炒一會
3. 加入調味料,煮軟啲蕃茄
4. 蕃茄煮好後直接淋在素鴨上,等一會再吃

XO醬雲耳炒雞肉

今日都係食惠康餸,都幾方便,不過要自己再加料。



材料:
自己加左4朵雲耳

XO醬加左雞肉,仲係急凍果種,真係超難食。
以後唔買。
雞肉都係要配黑椒。

土魷煎肉丸

呢個係百佳的餸包。
原先佢係係土魷蒸肉餅,但係我覺得啲豬肉太肥,所以改用煎的方法。
我真係一滴油都冇落,但係都好油。


材料:
百佳的土魷肉餅   1包
蠔油 適量

步驟:
肉餅用匙做波型,煎熟。
因為佢本身調味較清淡,要加蠔油調味。