2012年11月29日 星期四

芝麻亞麻籽提子方包

呢個係近來整左又好合大家心意O既包包。

材料有黑芝麻1.5 茶匙、提子乾大量、亞麻籽1.5茶匙

用了跟機的食譜


大家食左都便便得好暢快﹗不過我諗出現一個不好的問題,不打碎D 芝麻同亞麻籽,咁佢又原粒咁排返出黎,咁咪吸收唔到D 營養囉?



2012年11月28日 星期三

柱候燜牛腩

好好味又好容易整呀﹗

材料:
牛肋條     2.5磅
柱候醬     5湯匙
冰糖     1大顆
魚露     1湯匙

牛肋條用薑蔥水飛水,掠水後加入柱候醬炒一炒,加水煮20分中,再加入冰糖和魚露。
冰糖溶化後放入真空煲焗2小時。
食得~~~~



芝麻亞麻籽提子方包

呢個係近來整左又好合大家心意O既包包。

材料有黑芝麻1.5 茶匙、提子乾大量、亞麻籽1.5茶匙

用了跟機的食譜


大家食左都便便得好暢快﹗不過我諗出現一個不好的問題,不打碎D 芝麻同亞麻籽,咁佢又原粒咁排返出黎,咁咪吸收唔到D 營養囉?




柱候燜牛腩

好好味又好容易整呀﹗

材料:
牛肋條     2.5磅
柱候醬     5湯匙
冰糖     1大顆
魚露     1湯匙

牛肋條用薑蔥水飛水,掠水後加入柱候醬炒一炒,加水煮20分中,再加入冰糖和魚露。
冰糖溶化後放入真空煲焗2小時。
食得~~~~




2012年11月23日 星期五

蕃茄薯仔煲

太過份﹗肉檔果啲豬肉已經靠唔住啦﹗
晏左收工,去唔到百佳買肉,所以喺瑞和街街市買。
佢有好多一份份的肉,我買左一份。
平時都覺得果D 肉太暴露於空氣中,估唔到質量差成咁。

材料:
蕃茄   3個
薯仔   3個(細的)
洋蔥   1個(細的)
肉片    15蚊

用洋蔥炒肉片,加入蕃茄同薯仔,熟左就食得。
個蕃茄好熟好多汁,攪到一鍋汁,當湯飲,不過肉片很梅就全部不要了。


卡邦尼汁磨菇雞肉螺絲粉


材料:
金寶的卡邦尼汁 1罐
雞肉    半碗
磨菇    4兩
西蘭花莖     隨意

用蒜茸黎炒磨菇的香氣真好一絕,好香呀﹗
然後加入雞肉同西蘭花一起炒熟,加入卡邦尼汁同意粉,得左....
有可能不夠SALTY,加啲鹽~

蒜頭豆豉排骨燜南瓜

見到百佳有豉椒排骨,咁細盒唔夠DINNER 同帶飯,去街市買左半個南瓜。
不過我以後唔整南瓜啦,啲皮好硬,好難處理呀。

材料:
排骨 一盒
豉椒 + 蒜茸   勁量
南瓜

因為我好LIKE食豆豉,所以再落多左。
用蒜茸炒一炒啲南瓜,盛起再炒排骨。
燴在一起,加入米酒、魚露同糖一起燜,10分鐘食得﹗



老少平安

好熱呀﹗拎唔到出黎﹗

好懶洋洋,又整一個勁快速的餸。
雖然佢其貌不揚,但係都幾好食。

材料:
豆腐     2件
魚肉     半斤  (半斤有D 太多)

攪均蒸熟﹗


水梨雪耳糖水

呢個梨放左好耐,係豐水梨黎,冇人喜歡食佢呀,軟綿綿都唔爽O既
佢的下場係比我用黎煲糖水。

材料:
雪耳 半朵
梨 1個
冰糖   1大粒

先煲梨10分鐘,再加埋雪耳,DEPENDS喜歡幾淋。
熄火後先加冰糖,佢會自己溶掉。


咖喱薯仔雞翼

買左29蚊2磅的雞翼,一個唔小心落左半包咖喱粉,嗆到阿媽都唔認得。

材料:
薯仔   2大個
雞翼   14隻

調味:
魚露、糖、鹽、酒、豉油

微煎雞翼,盛起。
有油的鑊加入蒜頭及蔥頭起鑊,爆香薯仔
加入雞翼及咖喱粉,小炒一陣,加水燜10分鐘,再加入冰糖,再燜至薯仔都淋。


冬菜肉片飯

好趕時間的情況下我就會2 IN 1。
好在我個飯煲都幾叻。

材料:
肉片 (水展)   15蚊
冬菜  1.5湯匙

肉片用雞汁加糖、豉油、少少魚露醃10分鐘,加入冬菜,見飯開始滾就放落去。
我見過同事個升級版係有瑤柱、蝦米,不過我冇時間浸咁多野。


魚片紅腸炒翠玉瓜

呢個係我近來覺得最方便快捷的餸

材料:
紅腸 1條
魚片 1條(細)
翠肉瓜  3條

真係好方便,全部切做一條條,加蒜茸炒埋一碟,得左。
因為紅腸本身都好有味,所以唔洗再落調味料,如果覺得唔夠濃味,可以加糖同豉油或魚露。




帶返有佢都覺得方便。


冬菇粉絲蝦米蒸蛋

太多料的蒸旦,都過多了。

材料:
冬菇(切片) 2隻
粉絲   1包
蝦米   1湯匙
旦   2隻

全部材料都要浸軟,加埋旦同埋旦X1.5水,一起蒸15分鐘。
要用超小火,咁先滑滑。
不過我都係太多料,都食唔到有旦.......

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

黑椒牛扒


喺惠康見到有減價牛扒,係肉眼扒黎的,一塊有男人手心咁大。

因為唔食生牛肉,加黑椒醃10分鐘,再煎到5成熟,再加黑椒醬煮熟佢。
熟左變細塊左,>.<,不過又唔會好鞋。


蕃茄薯仔煲

太過份﹗肉檔果啲豬肉已經靠唔住啦﹗
晏左收工,去唔到百佳買肉,所以喺瑞和街街市買。
佢有好多一份份的肉,我買左一份。
平時都覺得果D 肉太暴露於空氣中,估唔到質量差成咁。

材料:
蕃茄   3個
薯仔   3個(細的)
洋蔥   1個(細的)
肉片    15蚊

用洋蔥炒肉片,加入蕃茄同薯仔,熟左就食得。
個蕃茄好熟好多汁,攪到一鍋汁,當湯飲,不過肉片很梅就全部不要了。



卡邦尼汁磨菇雞肉螺絲粉


材料:
金寶的卡邦尼汁 1罐
雞肉    半碗
磨菇    4兩
西蘭花莖     隨意

用蒜茸黎炒磨菇的香氣真好一絕,好香呀﹗
然後加入雞肉同西蘭花一起炒熟,加入卡邦尼汁同意粉,得左....
有可能不夠SALTY,加啲鹽~


蒜頭豆豉排骨燜南瓜

見到百佳有豉椒排骨,咁細盒唔夠DINNER 同帶飯,去街市買左半個南瓜。
不過我以後唔整南瓜啦,啲皮好硬,好難處理呀。

材料:
排骨 一盒
豉椒 + 蒜茸   勁量
南瓜

因為我好LIKE食豆豉,所以再落多左。
用蒜茸炒一炒啲南瓜,盛起再炒排骨。
燴在一起,加入米酒、魚露同糖一起燜,10分鐘食得﹗




老少平安

好熱呀﹗拎唔到出黎﹗

好懶洋洋,又整一個勁快速的餸。
雖然佢其貌不揚,但係都幾好食。

材料:
豆腐     2件
魚肉     半斤  (半斤有D 太多)

攪均蒸熟﹗



水梨雪耳糖水

呢個梨放左好耐,係豐水梨黎,冇人喜歡食佢呀,軟綿綿都唔爽O既
佢的下場係比我用黎煲糖水。

材料:
雪耳 半朵
梨 1個
冰糖   1大粒

先煲梨10分鐘,再加埋雪耳,DEPENDS喜歡幾淋。
熄火後先加冰糖,佢會自己溶掉。



咖喱薯仔雞翼

買左29蚊2磅的雞翼,一個唔小心落左半包咖喱粉,嗆到阿媽都唔認得。

材料:
薯仔   2大個
雞翼   14隻

調味:
魚露、糖、鹽、酒、豉油

微煎雞翼,盛起。
有油的鑊加入蒜頭及蔥頭起鑊,爆香薯仔
加入雞翼及咖喱粉,小炒一陣,加水燜10分鐘,再加入冰糖,再燜至薯仔都淋。



冬菜肉片飯

好趕時間的情況下我就會2 IN 1。
好在我個飯煲都幾叻。

材料:
肉片 (水展)   15蚊
冬菜  1.5湯匙

肉片用雞汁加糖、豉油、少少魚露醃10分鐘,加入冬菜,見飯開始滾就放落去。
我見過同事個升級版係有瑤柱、蝦米,不過我冇時間浸咁多野。



魚片紅腸炒翠玉瓜

呢個係我近來覺得最方便快捷的餸

材料:
紅腸 1條
魚片 1條(細)
翠肉瓜  3條

真係好方便,全部切做一條條,加蒜茸炒埋一碟,得左。
因為紅腸本身都好有味,所以唔洗再落調味料,如果覺得唔夠濃味,可以加糖同豉油或魚露。




帶返有佢都覺得方便。



冬菇粉絲蝦米蒸蛋

太多料的蒸旦,都過多了。

材料:
冬菇(切片) 2隻
粉絲   1包
蝦米   1湯匙
旦   2隻

全部材料都要浸軟,加埋旦同埋旦X1.5水,一起蒸15分鐘。
要用超小火,咁先滑滑。
不過我都係太多料,都食唔到有旦.......

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 


黑椒牛扒


喺惠康見到有減價牛扒,係肉眼扒黎的,一塊有男人手心咁大。

因為唔食生牛肉,加黑椒醃10分鐘,再煎到5成熟,再加黑椒醬煮熟佢。
熟左變細塊左,>.<,不過又唔會好鞋。