魚片炒芽菜

收採左自己種的芽菜，煮左呢味餸。
自己種，需要有出去買咁好食，但係勝在唔會煮到一鑊水同埋夠CLEAN

材料：
魚片    一條
芽菜
蔥

步驟：
炒埋一碟

自己種芽菜DIY

以下就係我自己種的芽菜，真係好似芽菜呀﹗

用左大半飯碗綠豆，就種左一大盤芽菜

我睇左好多BLOGGERS的種植方法，開頭果四日我都將佢地迫埋喺一個好狹小的空間，所以佢係生長得好肥。
不過出現左一啲問題。佢地唔似出面買果啲芽菜咁直，因為冇位生，個個都周圍搵地方生長，所以唔直。另外就係空氣唔夠，佢地好似博命生根出黎吸氣，有啲生成幾條狠。

最後，我決定比佢地自己生，拎走左個蓋，只用濕毛巾蓋住。
結果，佢地迅速BILL 高，但係就幼左好多。

第八日，我見佢地長得七七八八，所以收左黎食了。

照顧芽菜，一定要有個好暗的空間，只要有啲光就會有光合作用，啲芽菜會變色
照顧芽菜，每日一定要沖水2次，咁樣先夠濕。
照顧芽菜，如果找到一個有蓋的容器，而個容量要似筲箕咁可以透風和滴水，咁樣先唔會霉

豆瓣醬豆腐

撈飯之選

材料：

豆腐     2件 (軟)
肉碎     10蚊

步驟：
1, 肉碎調味醃15分鐘
2. 下油鑊炒出香味，加入豆瓣醬及水
3. 豆腐預先切件及撒上鹽備用''
4. 放至醬料中，輕手拌勻
5. 加蔥和少量麻油

蒜茸黑椒牛扒

呵呵呵﹗
呢個係2013情人節餐黎。
乞衣島69.9 2件的牛柳，好淋好JUICY

材料
牛
黑椒
海鹽
蒜茸

步驟
1. 牛扒用黑椒醃10分鐘、撒鹽後煎
2. 用蒜茸煎及加入黑椒汁煮至8成熟

煎蠔餅

呢個係我人生第一件自己整的蠔餅，超好味啊﹗不過好似未熟透，我之後再整就記得飛水。
BUBU食左冇事，但係我好似胃痛呀，好在冇肚痾。

材料：

蠔仔      半斤
蔥          大量
魚露          適量
大地魚粉  一茶匙
糖          少許
麵粉     適量
蛋  


步驟：
1. 蠔仔用薑和酒飛水 (第一次唔識，所以唔夠熟)
2. 蛋打均，加入調味，同最重要的大地魚粉同魚露
3. 蠔仔加入蛋漿，煎熟就食得

我本身係唔食蠔的，自從去過鼓浪嶼食果啲蠔餅，覺得有種好吸引的香味。當我自己整蠔餅，我突然諗起果陣味，就係大地魚味啊。
果然加左大地魚粉，WA，啲蠔仔都變得不同凡响呀﹗正﹗

燒酒煮花甲

經過街市見到有花甲賣，買左2碟$10@

材料：
蜆
蒜
酒
海鹽

步驟：
洗乾淨掉晒落鑊，加啲酒，煮到開晒口。
基本上唔洗落水，不過如果錫住隻鑊，落少少水好啲。


好味啊﹗雖然係HELLHELL地的花甲，但係都好鮮呀﹗

柱候炆豬軟骨

炆豬軟骨真係好其貌不揚，不過好好味。
同炆牛腩一樣，都要出一出水，好油呀﹗

不過一次過整左可以幾餐食，都好啦﹗

材料：
豬軟骨(佳PO)買        大約1.5磅
柱候醬、蠔油、魚露     適量

步驟：
1.將豬軟骨用薑同蔥飛水
2.真空煲內膽加入柱候醬，加埋豬軟骨撈均
3. 加入魚露、水、蠔油、冰糖一整炆半小時
4. 然後放返入個真空煲度，第二日再煮熱，食得﹗

魚片炒芽菜

收採左自己種的芽菜，煮左呢味餸。
自己種，需要有出去買咁好食，但係勝在唔會煮到一鑊水同埋夠CLEAN

材料：
魚片    一條
芽菜
蔥

步驟：
炒埋一碟

自己種芽菜DIY

以下就係我自己種的芽菜，真係好似芽菜呀﹗

用左大半飯碗綠豆，就種左一大盤芽菜

我睇左好多BLOGGERS的種植方法，開頭果四日我都將佢地迫埋喺一個好狹小的空間，所以佢係生長得好肥。
不過出現左一啲問題。佢地唔似出面買果啲芽菜咁直，因為冇位生，個個都周圍搵地方生長，所以唔直。另外就係空氣唔夠，佢地好似博命生根出黎吸氣，有啲生成幾條狠。

最後，我決定比佢地自己生，拎走左個蓋，只用濕毛巾蓋住。
結果，佢地迅速BILL 高，但係就幼左好多。

第八日，我見佢地長得七七八八，所以收左黎食了。

照顧芽菜，一定要有個好暗的空間，只要有啲光就會有光合作用，啲芽菜會變色
照顧芽菜，每日一定要沖水2次，咁樣先夠濕。
照顧芽菜，如果找到一個有蓋的容器，而個容量要似筲箕咁可以透風和滴水，咁樣先唔會霉

豆瓣醬豆腐

撈飯之選

材料：

豆腐     2件 (軟)
肉碎     10蚊

步驟：
1, 肉碎調味醃15分鐘
2. 下油鑊炒出香味，加入豆瓣醬及水
3. 豆腐預先切件及撒上鹽備用''
4. 放至醬料中，輕手拌勻
5. 加蔥和少量麻油

蒜茸黑椒牛扒

呵呵呵﹗
呢個係2013情人節餐黎。
乞衣島69.9 2件的牛柳，好淋好JUICY

材料
牛
黑椒
海鹽
蒜茸

步驟
1. 牛扒用黑椒醃10分鐘、撒鹽後煎
2. 用蒜茸煎及加入黑椒汁煮至8成熟

煎蠔餅

呢個係我人生第一件自己整的蠔餅，超好味啊﹗不過好似未熟透，我之後再整就記得飛水。
BUBU食左冇事，但係我好似胃痛呀，好在冇肚痾。

材料：

蠔仔      半斤
蔥          大量
魚露          適量
大地魚粉  一茶匙
糖          少許
麵粉     適量
蛋  


步驟：
1. 蠔仔用薑和酒飛水 (第一次唔識，所以唔夠熟)
2. 蛋打均，加入調味，同最重要的大地魚粉同魚露
3. 蠔仔加入蛋漿，煎熟就食得

我本身係唔食蠔的，自從去過鼓浪嶼食果啲蠔餅，覺得有種好吸引的香味。當我自己整蠔餅，我突然諗起果陣味，就係大地魚味啊。
果然加左大地魚粉，WA，啲蠔仔都變得不同凡响呀﹗正﹗

燒酒煮花甲

經過街市見到有花甲賣，買左2碟$10@

材料：
蜆
蒜
酒
海鹽

步驟：
洗乾淨掉晒落鑊，加啲酒，煮到開晒口。
基本上唔洗落水，不過如果錫住隻鑊，落少少水好啲。


好味啊﹗雖然係HELLHELL地的花甲，但係都好鮮呀﹗

柱候炆豬軟骨

炆豬軟骨真係好其貌不揚，不過好好味。
同炆牛腩一樣，都要出一出水，好油呀﹗

不過一次過整左可以幾餐食，都好啦﹗

材料：
豬軟骨(佳PO)買        大約1.5磅
柱候醬、蠔油、魚露     適量

步驟：
1.將豬軟骨用薑同蔥飛水
2.真空煲內膽加入柱候醬，加埋豬軟骨撈均
3. 加入魚露、水、蠔油、冰糖一整炆半小時
4. 然後放返入個真空煲度，第二日再煮熱，食得﹗