第一次整衰人炒蛋。
材料：
蝦 15粒
蛋 3隻
蔥粒 適量
魚露 適量
做法：
1. 蝦洗乾淨琼乾水
2. 蛋打發後加入適量魚露調味
3. 適量油炒蝦至7成熟，盛起
4. 再加適量油下蛋，輕手快速撥幾下，1/3熟時加返d蝦及蔥混合，再煎一下。
我好cheap呀，我懶得剥殼又貪平，買左街市十蚊份已剥殼的蝦。
估唔到cheapcheap地都好食喎，d蝦冇壞。
今次好成功，成本價15蚊就可以了。不過當然唔似得媽媽用海中蝦炒果d咁好食啦。仲有的係我冇大啖食，我諗下次加左隻蛋至得.
2012年3月28日 星期三
2012年3月27日 星期二
。囍。嫁。v。婚。宴。北角城市花園酒店。場地佈置maple 妍楓
用左酒店提供的妍楓maple，今個weekend去左佢地的shop confirm場地佈置。
妍楓maple的package包左
1. 背幕一層鍛布 + 絲花
2. reception一層緞布 + 絲花
3. 蛋糕枱一層緞布 + 絲花
4. 油畫架一層緞布 + 絲花
我地的要求係簡單同warm，不過我睇完d 客相都係冇乜邊個覺得「就係呢種感覺」。
緞布可以有以下色選擇
我like 銀色前面的深peach 但係2比1輸左比後面的淺紫
揀左呢種紫色和白色葉
原先我好想選返我喜歡的桃紅，但係太誇啦。
睇埋d絲花，有啲無奈，都係平庸的款色。
sales建議用深紫布配紫白葉，但係我又覺得日光日白攪個咁深色的背幕有d不太match。然後佢話淺紫同青綠都ok，不過我自己喜歡深peach色，但係bu同埋個sales都覺得唔好。
最後我都係屈就地揀左淺紫色，真係唔係好開心呀，我係like 暖色系的人，淺紫色真係有啲令人覺得無引。雖然已係淺紫，我都仲係覺得唔warm。
結果係：
1. 背幕(淺紫布 + 紫白業)
2. reception、蛋糕枱(淺紫布 + 紫白葉 + 紫白粉紅牡丹花[四個L位])
3. 油畫架(淺紫布+紫白葉 +紫白粉紅牡丹花在其中一角
酒店果個STAGE 係紅色地氈組合STAGE黎，加張白毛毛地氈 全新$2000 二手$1000
神經架，我寧願肉酸，反正冇人得閒埋撻地。
另外，佢見我地冇乜意思想加錢做佈置，所以亦冇要叫我地加D燭台呀、花呀果D。
2012年3月26日 星期一
。囍。嫁。v。婚。宴。北角城市花園酒店。場地佈置maple 妍楓
用左酒店提供的妍楓maple，今個weekend去左佢地的shop confirm場地佈置。
妍楓maple的package包左
1. 背幕一層鍛布 + 絲花
2. reception一層緞布 + 絲花
3. 蛋糕枱一層緞布 + 絲花
4. 油畫架一層緞布 + 絲花
我地的要求係簡單同warm，不過我睇完d 客相都係冇乜邊個覺得「就係呢種感覺」。
緞布可以有以下色選擇
我like 銀色前面的深peach 但係2比1輸左比後面的淺紫
揀左呢種紫色和白色葉
原先我好想選返我喜歡的桃紅，但係太誇啦。
睇埋d絲花，有啲無奈，都係平庸的款色。
sales建議用深紫布配紫白葉，但係我又覺得日光日白攪個咁深色的背幕有d不太match。然後佢話淺紫同青綠都ok，不過我自己喜歡深peach色，但係bu同埋個sales都覺得唔好。
最後我都係屈就地揀左淺紫色，真係唔係好開心呀，我係like 暖色系的人，淺紫色真係有啲令人覺得無引。雖然已係淺紫，我都仲係覺得唔warm。
結果係：
1. 背幕(淺紫布 + 紫白業)
2. reception、蛋糕枱(淺紫布 + 紫白葉 + 紫白粉紅牡丹花[四個L位])
3. 油畫架(淺紫布+紫白葉 +紫白粉紅牡丹花在其中一角
酒店果個STAGE 係紅色地氈組合STAGE黎，加張白毛毛地氈 全新$2000 二手$1000
神經架，我寧願肉酸，反正冇人得閒埋撻地。
另外，佢見我地冇乜意思想加錢做佈置，所以亦冇要叫我地加D燭台呀、花呀果D。
2012年3月25日 星期日
北角。小辣椒。擔擔麵 紅油抄手
連住一個星期的任何FREE time都o係度openrice，就係為左搵我最想要的超濃花生醬極濃湯的擔擔麵。
忍唔住星期六去左鍋貼大王，佢果碗唔係唔係四川/上海的擔擔麵，只係一碗加左炸醬但用擔擔麵用麵底的擔擔麵，超失望。
然後星期一忍唔住再去左好多人都like的小辣椒再食過。
最後的下午茶，5點50分到達，叫左擔擔麵($15) 同紅油抄手($15)
結果都係食唔到我想要的擔擔麵，因為佢都冇花生醬或麻醬的，只有花生碎。
連小辣椒的擔擔麵都係咁。。。
不過紅油抄手返而幾好味，抄手唔係大陸細細粒果d，都係香港人的啖啖肉，同餃子一樣咁大粒，d餡仲有九王在~
一碗六粒
食晒2樣野飽頂左。
北角。小辣椒。擔擔麵 紅油抄手
連住一個星期的任何FREE time都o係度openrice，就係為左搵我最想要的超濃花生醬極濃湯的擔擔麵。
忍唔住星期六去左鍋貼大王，佢果碗唔係唔係四川/上海的擔擔麵，只係一碗加左炸醬但用擔擔麵用麵底的擔擔麵，超失望。
然後星期一忍唔住再去左好多人都like的小辣椒再食過。
最後的下午茶，5點50分到達，叫左擔擔麵($15) 同紅油抄手($15)
結果都係食唔到我想要的擔擔麵，因為佢都冇花生醬或麻醬的，只有花生碎。
連小辣椒的擔擔麵都係咁。。。
不過紅油抄手返而幾好味，抄手唔係大陸細細粒果d，都係香港人的啖啖肉，同餃子一樣咁大粒，d餡仲有九王在~
一碗六粒
食晒2樣野飽頂左。
。囍。嫁。v。婚。宴。北角城市花園酒店。場地visit
之所以揀佢係因為係香港東區，同埋佢有落地玻璃。
3月3日剛好有婚宴，同一時間2個場都有人book左。
我地只係睇左自己揀果間。
枱布可有可冇，如唔用枱布佢會放返綠茵閣的餐紙。上面會有一至二個小花裝飾
呢個bar 枱我打算要黎掛相，垂落黎。
是日的新人冇用妍楓maple，自己搵左一間，不過酒店果個manager勁話佢地好遲黎，對新人同姊妹都到左，佢至剛剛開始做decorate，仲阻住佢d waiter做野。
呢個係buffet line，我好worry會冇咁多野食放响到，但果個人話廚師唔會令我地或令佢自己失禮，一定會放得好好睇睇。
到時呢幾個飲品桶應該會消失，因為包2杯飲品
呢個係包埋的酒店房，bu話覺得太細，好難攪到出門。正考慮要唔要upgrade。
不過與其upgrade間房，不如返屋企出門。
大致黎講我都覺得ok，只係個stage有d 唔好，後面要放個簾黎阻光，同埋個stage好細好唔大體。
。囍。嫁。v。婚。宴。北角城市花園酒店。場地visit
之所以揀佢係因為係香港東區，同埋佢有落地玻璃。
3月3日剛好有婚宴，同一時間2個場都有人book左。
我地只係睇左自己揀果間。
枱布可有可冇，如唔用枱布佢會放返綠茵閣的餐紙。上面會有一至二個小花裝飾
呢個bar 枱我打算要黎掛相，垂落黎。
是日的新人冇用妍楓maple，自己搵左一間，不過酒店果個manager勁話佢地好遲黎，對新人同姊妹都到左，佢至剛剛開始做decorate，仲阻住佢d waiter做野。
呢個係buffet line，我好worry會冇咁多野食放响到，但果個人話廚師唔會令我地或令佢自己失禮，一定會放得好好睇睇。
到時呢幾個飲品桶應該會消失，因為包2杯飲品
呢個係包埋的酒店房，bu話覺得太細，好難攪到出門。正考慮要唔要upgrade。
不過與其upgrade間房，不如返屋企出門。
大致黎講我都覺得ok，只係個stage有d 唔好，後面要放個簾黎阻光，同埋個stage好細好唔大體。
2012年3月17日 星期六
鎮江豬扒
不過咁，有人喜歡論骨，bubu就喜歡大啖肉。
材料：
急凍豬扒 3件
魚露 1湯匙
汁：
鎮江醋 5湯匙
片糖 1條
紹興酒 4.5湯匙
水 適量
老抽 1湯匙
蒜頭 2粒
乾蔥 1粒
做法：
1. 豬扒解凍後用魚露醃一晚
2. 易潔鑊下油，輕輕爆下已拍餅了的蒜頭、乾蔥，再煎香豬扒
3. 用瓦煲將汁料中除鎮江醋以外的水份煮滾，加入2的所有東西
4. 看看水份夠不夠浸住啲豬扒，我當時不夠，加水及酒
5. 煮大約10mins，試味，將片糖分幾次落，直至合口味為止
6. 大約煮了半小時後加入醋，煮多2分鐘關火。
我用左平時超市食枝竹羊腩煲果小煲，落左糖之後比較易燶，不時攪攪佢，結果都係燶左一d。
味道好好，偏甜，我like。仲有啖啖肉同啖啖肉，3塊豬扒18蚊，比起買排骨平好多啊﹗
鎮江豬扒
不過咁，有人喜歡論骨，bubu就喜歡大啖肉。
材料：
急凍豬扒 3件
魚露 1湯匙
汁：
鎮江醋 5湯匙
片糖 1條
紹興酒 4.5湯匙
水 適量
老抽 1湯匙
蒜頭 2粒
乾蔥 1粒
做法：
1. 豬扒解凍後用魚露醃一晚
2. 易潔鑊下油，輕輕爆下已拍餅了的蒜頭、乾蔥，再煎香豬扒
3. 用瓦煲將汁料中除鎮江醋以外的水份煮滾，加入2的所有東西
4. 看看水份夠不夠浸住啲豬扒，我當時不夠，加水及酒
5. 煮大約10mins，試味，將片糖分幾次落，直至合口味為止
6. 大約煮了半小時後加入醋，煮多2分鐘關火。
我用左平時超市食枝竹羊腩煲果小煲，落左糖之後比較易燶，不時攪攪佢，結果都係燶左一d。
味道好好，偏甜，我like。仲有啖啖肉同啖啖肉，3塊豬扒18蚊，比起買排骨平好多啊﹗
2012年3月16日 星期五
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