2011年10月30日 星期日

黑椒雞脾


呢個整出黎好似好入味咁呀,不過事實係入面冇味。


材料:
雞脾
黑椒
蒜茸



蜜糖

做法:
放入焗爐 250度 焗,間中將醃料d汁掃上去,至全熟。

好傻,醃果陣唔記得cut 幾刀,攪到入唔到味,得層皮好食咋﹗

羅宋湯意粉

呢個係前2個星期煮的
懶呀



 
屋企有罐放左好耐的羅宋湯,加左芝士,要黎煮意粉,都好香好濃呀﹗
我最like 有紅腰豆,好味道呀﹗

百得阿yi的意粉真係好味d,食落Q d。

bubu唔係好喜歡食呢個呀,可能太芝士啦。

黑椒香草煎魚柳

 
自從食完魚柳漢烋之後,一直都好想食龍脷柳,昨日終於有時間買返黎解凍。



材料:
魚柳

調味:

黑椒
香草

煎﹗
就係咁又好快有得食。

解凍解十個鐘
煎熟十分鐘
食只係3分鐘

2011年10月29日 星期六

黑椒雞脾


呢個整出黎好似好入味咁呀,不過事實係入面冇味。


材料:
雞脾
黑椒
蒜茸



蜜糖

做法:
放入焗爐 250度 焗,間中將醃料d汁掃上去,至全熟。

好傻,醃果陣唔記得cut 幾刀,攪到入唔到味,得層皮好食咋﹗


羅宋湯意粉

呢個係前2個星期煮的
懶呀



 
屋企有罐放左好耐的羅宋湯,加左芝士,要黎煮意粉,都好香好濃呀﹗
我最like 有紅腰豆,好味道呀﹗

百得阿yi的意粉真係好味d,食落Q d。

bubu唔係好喜歡食呢個呀,可能太芝士啦。


黑椒香草煎魚柳

 
自從食完魚柳漢烋之後,一直都好想食龍脷柳,昨日終於有時間買返黎解凍。



材料:
魚柳

調味:

黑椒
香草

煎﹗
就係咁又好快有得食。

解凍解十個鐘
煎熟十分鐘
食只係3分鐘

冬菇雞飯

好懶又好味的一鑊熟



材料:
冬菇仔 10隻
雞脾肉    1隻
薑絲 適量   
米    1.5杯

步驟:
1. 雞脾起走d脂肪,用酒、豉油、糖、鹽同魚露醃過夜,加埋薑絲
2. 洗好米,放去飯煲煲15分鐘
3. 將冬菇、雞脾同埋薑絲一起放去飯面
4. 等熟左再返煲1次
5. 食得

呢真係快靚正呀,d飯好有雞o既味道。
不過雞皮太肥,下次全塊皮不要呀﹗



2011年10月28日 星期五

冬菇雞飯

好懶又好味的一鑊熟



材料:
冬菇仔 10隻
雞脾肉    1隻
薑絲 適量   
米    1.5杯

步驟:
1. 雞脾起走d脂肪,用酒、豉油、糖、鹽同魚露醃過夜,加埋薑絲
2. 洗好米,放去飯煲煲15分鐘
3. 將冬菇、雞脾同埋薑絲一起放去飯面
4. 等熟左再返煲1次
5. 食得

呢真係快靚正呀,d飯好有雞o既味道。
不過雞皮太肥,下次全塊皮不要呀﹗




2011年10月8日 星期六

韮菜叉燒煎蛋

韮菜叉燒煎蛋

材料:
韮菜 一撮
蛋   3隻
叉燒  10塊

做法:
1. 韮菜洗淨切細段
2. 先炒叉燒韮菜,再加入已調味蛋液炒熟


真係要小心買韮菜,好老又有根,攪到一邊食一邊吐返d根。
呢d韮菜留返包餃子

 

咖哩脆肉鬆


呢個係咖哩味脆豬肉鬆

材料:
煲完湯的豬肉湯渣     3舊

調味:
雞粉 、 咖喱粉 、 糖

做法:
1. 豬肉湯渣撕開,有幾細得幾細
2. 白獲烘乾
3. 約10分鐘乾至鬆鬆的時候加入糖、雞粉。
4. 有些人會加入豉油
5. 最後至加咖哩粉,烘至完全乾乾乾

呢個係原味



ps 整左幾次之後發現用鞋十十果d 湯渣會冇軟果d 冇咁多油,用果d 一邊烘一邊出油的機會較少,會快d可以完成,不過冇咁有肉味﹗



原先都撕得好細,不過後來太累了﹗上層呢d不及格呢﹗


 

遺失的。包包

遺失的。記憶

我曾經也整過豬仔飽的﹗

還有用12格包餡,記得原粒芝士的美味﹗

 


遺失的。蛋糕篇

 
唔知點解好似有d 舊post 冇左,定係我全來都冇upload?奇怪﹗

呢個係心太軟,我已經忘記左點整啦﹗好唔高興呀﹗

21580_233190259499_621144499_2942930_5329373_n

呢個係黑糖蛋糕

雜錦堅果蜜餞蛋糕


班蘭蛋糕


木糠布甸

 

 

 

 

韮菜叉燒煎蛋

韮菜叉燒煎蛋

材料:
韮菜 一撮
蛋   3隻
叉燒  10塊

做法:
1. 韮菜洗淨切細段
2. 先炒叉燒韮菜,再加入已調味蛋液炒熟


真係要小心買韮菜,好老又有根,攪到一邊食一邊吐返d根。
呢d韮菜留返包餃子

 


咖哩脆肉鬆


呢個係咖哩味脆豬肉鬆

材料:
煲完湯的豬肉湯渣     3舊

調味:
雞粉 、 咖喱粉 、 糖

做法:
1. 豬肉湯渣撕開,有幾細得幾細
2. 白獲烘乾
3. 約10分鐘乾至鬆鬆的時候加入糖、雞粉。
4. 有些人會加入豉油
5. 最後至加咖哩粉,烘至完全乾乾乾

呢個係原味



ps 整左幾次之後發現用鞋十十果d 湯渣會冇軟果d 冇咁多油,用果d 一邊烘一邊出油的機會較少,會快d可以完成,不過冇咁有肉味﹗



原先都撕得好細,不過後來太累了﹗上層呢d不及格呢﹗


 


遺失的。包包

遺失的。記憶

我曾經也整過豬仔飽的﹗

還有用12格包餡,記得原粒芝士的美味﹗

 



遺失的。蛋糕篇

 
唔知點解好似有d 舊post 冇左,定係我全來都冇upload?奇怪﹗

呢個係心太軟,我已經忘記左點整啦﹗好唔高興呀﹗

21580_233190259499_621144499_2942930_5329373_n

呢個係黑糖蛋糕

雜錦堅果蜜餞蛋糕


班蘭蛋糕


木糠布甸

 

 

 

 


2011年10月7日 星期五

煙鴨胸香草白汁意粉

終於都要升級﹗
重陽節的午餐,第一次自己整白汁,好成功呀﹗

材料:
鴨胸    1件
意粉 半包
奶 500ML
牛油 適量
芝士片 3片
炸蒜片  鹽 糖 雞粉 香草 適量

做法:
1. 煮意粉 7分鐘 再熄火焗1分鐘,我用最老土的過冷河放法後放少量油,等佢唔好痴。
2. 鴨胸蒸熱 (下次要用烤,會香D,而家個樣好似燒鴨)
3. 白汁:牛油、蒜片、奶煮熱,再加入調味,小心不停攪拌,會痴底的。微滾的時間放入芝士片,試味﹗
4. 白汁味道OK後,如果還是稀稀稀的可加入麵粉水,令它變稠至喜歡的程度
5. 加入意粉,收乾水份,OK!


鴨胸呢﹗真係唔係咁好食﹗下次都係用雞會好D﹗

2011年10月6日 星期四

煙鴨胸香草白汁意粉

終於都要升級﹗
重陽節的午餐,第一次自己整白汁,好成功呀﹗

材料:
鴨胸    1件
意粉 半包
奶 500ML
牛油 適量
芝士片 3片
炸蒜片  鹽 糖 雞粉 香草 適量

做法:
1. 煮意粉 7分鐘 再熄火焗1分鐘,我用最老土的過冷河放法後放少量油,等佢唔好痴。
2. 鴨胸蒸熱 (下次要用烤,會香D,而家個樣好似燒鴨)
3. 白汁:牛油、蒜片、奶煮熱,再加入調味,小心不停攪拌,會痴底的。微滾的時間放入芝士片,試味﹗
4. 白汁味道OK後,如果還是稀稀稀的可加入麵粉水,令它變稠至喜歡的程度
5. 加入意粉,收乾水份,OK!


鴨胸呢﹗真係唔係咁好食﹗下次都係用雞會好D﹗