happy valentine's day 之 焗藍莓芝士蛋糕

聽日就係情人節啦﹗

年年都整朱古力，事實都係溶左又加lei加路將佢重新包裝好，無新意之餘食o既人又覺得好鬼膩。

雖然，bubu係非常喜歡食朱古力，但係一人份量好難整，所以我今次整左人人都愛食o既藍莓芝士蛋糕。

bubu斗膽話佢一個人可以食晒個4吋蛋糕，最後我地4個人至食得晒。
可惜的是，大家不停加藍莓醬，話多d醬會好味d。bubu仲問d藍莓醬可唔可以做到夾心o係入面，呢個我真係唔知，下次再研究研究﹗

呢個係外攜2吋版，我覺得呢個一人食剛剛好，第一次整就成功，好期待聽日返工拎比sic 食呀~

材料：

藍莓醬               1盒   $23
藍莓                 數粒   $20/2盒
cream chesse     250g   $36/500g
蛋                       2隻
糖                       40g
牛油                   50g   $18/227g
檸檬汁             半個   $2/一個

餅底：
牛油         30g
消化餅       4塊 

做法：

1. 消化餅用東西整至碎屑，加入溶牛油混合
2. 甩底模中鋪上牛油紙，將混合的餅碎用面粉棍壓實，做成餅底
3. 放入冰格
4. cream cheese 室溫放2小時後，加入砂糖用打蛋器打滑沒粒粒
5. 加入蛋2隻，輕輕打發蛋蛋，再混合cream cheese mixture
6. 肯定沒有粒粒後，加入檸檬汁混合
7. 再加入溶牛油
8. 取出模具，在內圍上面粉
9. 將mixture注入模具，6分滿就ok (否則好似我個餅咁出現裂痕)
10. 放入已預熱180度，30mins

放涼後，在上面加上藍莓醬，加多幾粒鮮藍莓，雪返2小時，咁就可以同大家分享lu﹗

訴心聲：
其實我唔係咁喜歡食芝士蛋糕，因為自從我第一次整芝士凍餅，知道又cream cheese 又忌廉之後，一諗到我bmi 23.幾，我就知道我hate it，所以唔食唔整，但係身邊的人都喜歡食，唔緊要，大家淺嘗2吋版，應該不是問題呀﹗