Cherry Republic

2010年11月6日星期六

對戰燕山牌鮮酵母

燕山牌鮮酵母

因為人人都話鮮酵母好，所以我就去二德惠買返黎。

500g，真係整到天荒地老都未用完。

星期日的早上，我9點正，拎住把西瓜刀，死劈爛劈，劈左成個鐘，至可以將佢地分做15g -20g 一份，包好入冰格。

真係慘絕人寰，因為太硬，又怕佢溶，我wear住隔熱手套黎劈。

最後，用力過度，手上面多左一個「枕」，痛呀，攪到我搓包都冇晒力。

2010年11月4日星期四

密密為你餸 - 日韓炒豬肉片

日韓炒豬肉片

又係一款帶比bubu食的餸，是日仲有生菜、茶葉蛋、蟹柳同魷魚。

材料：

火煱用豬肉片           1包 ($19.9)
韓式烤肉醬               2湯匙
薑汁                           1湯匙
味醂                           2湯匙
豉油                           2湯匙

1. 一包豬肉片分2份，一份用烤肉醬醃一陣；
2. 混合薑汁、味醂、豉油
3. 另一份豬肉片炒至7成熟，加入汁料煮熟；
4. 已醃的豬肉片另炒至全熟。

bubu話烤肉醬豬肉片好食啲，不過我唔喜歡吃烤肉醬，所以整左薑汁豬肉片。
呢個薑汁料係日式的薑燒豚肉食譜，不過做出黎味道唔係人人都接受，可能係薑汁同甜味的問題，總知bubu唔鍾意，只吃左烤肉醬。

2010年11月3日星期三

密密為你餸 - 日韓炒豬肉片

日韓炒豬肉片

又係一款帶比bubu食的餸，是日仲有生菜、茶葉蛋、蟹柳同魷魚。

材料：

1. 一包豬肉片分2份，一份用烤肉醬醃一陣；
2. 混合薑汁、味醂、豉油
3. 另一份豬肉片炒至7成熟，加入汁料煮熟；
4. 已醃的豬肉片另炒至全熟。

2010年11月1日星期一

袋鼠牌麵粉     300g
糖                       20g
鹽                      1/8茶匙
酵母                     4g
水                      180ml
奶粉                     2湯匙
發粉                     4g

1. 酵母加溫水180ml，靜置5-10mins
2. 其他東西加入mixing bowl，拌勻
3. 酵母活躍後連水加入mixing bowl，慢慢拌勻
4. 慢搓麵糰至光滑，於28度發酵1小時
5. 取出分小時，包在爉腸上，再度發酵25mins
6. 滾水蒸11分鐘。

奇怪呀，點解變左咁o既色，唔關條爉腸事，今次轉左用中筋粉，同埋加左奶，唔通就變左咁？但係好好食，可惜變色。